Sancocho Colombiano
Forma de Preparar Sancocho Colombiano: En una olla grande con abundante agua hirviendo, ponemos la gallina o el pollo, limpio y despresado, la cebolla y el ajo triturado, la cebolla larga picada, los cubitos de caldo de pollo, salpimentamos al gusto, removemos, tapamos y cocinamos a fuego alto, por 40 min.Transcurrido el tiempo, sacamos la gallina o pollo de la olla, lo ponemos en un recipiente, y reservamos.Ahora añadimos las zanahorias, el ajoporro, la auyama, el plátano, las mazorcas, las papas y la yuca, tapamos y cocinamos a fuego medio, por 40 min., o hasta que se ablanden las verduras.Ponemos de nuevo la gallina o pollo, en la olla, mezclamos un poco, cocinamos 5 min., más, luego retiramos del fuego, y dejamos reposar por 5 min.Servimos en un plato hondo, cuidando de poner de todas las verduras y una presa de gallina o pollo. Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!
Ingredients
- 1 gallina o pollo grande
- 500 g. de yuca pelada y cortada en trozos grandes
- 500 g. de papas peladas y cortadas en cubos grandes
- 125 g. de zanahorias picada en trozos
- 250 g. de auyama picada en trozos grande
- 2 plátanos picado en trozo
- 3 mazorcas picadas en tres pedazos cada una
- 2 tallos de cebolla larga picada
- 1 ajoporro picado en trozos
- 2 cebolla cabezona picadas en cubitos
- 2 dientes de ajo picadito
- 2 cubitos de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
Directions
- 1
Forma de Preparar Sancocho Colombiano: En una olla grande con abundante agua hirviendo, ponemos la gallina o el pollo, limpio y despresado, la cebolla y el ajo triturado, la cebolla larga picada, los cubitos de caldo de pollo, salpimentamos al gusto, removemos, tapamos y cocinamos a fuego alto, por 40 min.Transcurrido el tiempo, sacamos la gallina o pollo de la olla, lo ponemos en un recipiente, y reservamos.Ahora añadimos las zanahorias, el ajoporro, la auyama, el plátano, las mazorcas, las papas y la yuca, tapamos y cocinamos a fuego medio, por 40 min., o hasta que se ablanden las verduras.Ponemos de nuevo la gallina o pollo, en la olla, mezclamos un poco, cocinamos 5 min., más, luego retiramos del fuego, y dejamos reposar por 5 min.Servimos en un plato hondo, cuidando de poner de todas las verduras y una presa de gallina o pollo. Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!